我市产地水产品检测合格率连续多年保持在97%以上，全市的水产品质量安全整体水平稳步提高。2008年、2009年、2010年、2011年、2013年代表农业部完成了美国FDA、欧盟FVO、中国香港食安署、新西兰对我国贝类等水产品质量安全管理体系的考察。

   我市濒临黄渤两海，海岸线长2211公里，占全国的10%，辖属海域面积2.9万平方公里，渔业资源丰富，是我国重要的水产品产地和集散地。2013年，全市水产品产量230.5万吨，占我国海水产品产量的10%，产值415.5亿元，水产品贸易出口额19.7亿美元。市海洋渔业局把产品检测作为水产品质量安全监管的重要手段，建立了大连市水产品质量检测（部级）中心，在旅顺、金州、长海、庄河、普兰店、瓦房店6个地区建立 “五位一体”（即水产品质量安全检测、水生疫病防治、水产技术推广、海洋环境监测、苗种管理）的县级检测站，“一中心六站”水产品质量安全监测体系，负责全市初级生产环节水产品质量安全的日常检测和监控。并逐年加大对重点地区、重点生产环节、重点养殖品种的生产监控。每年对海参、对虾、鲆鲽类、河豚鱼、贝类、藻类等苗种、产品抽检2500样次以上，覆盖了全市的主要养殖品种，从苗种生产到养殖全过程，检测药残、重金属、贝毒、微生物等指标15000多项次。

   此外，目前全市已建设无公害水产品产地256个，生产规模445万亩，占全市总养殖面积的70%以上；部省级水产原良种场46个，市以上健康养殖示范场358个。主要养殖企业“五项制度、三项记录”建立率达到90%以上。通过采用新方法、新技术，减少和降低了养殖疫病的发生，提高了生产的质量和效益。现全市海参、鲍鱼、虾夷扇贝、海胆、裙带菜等主要养殖品种优良苗种覆盖率达70%以上。